除了在牛肉面中加入黄豆外，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆，还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆，襄阳牛肉面，不仅有一种黄豆的清香，还会有一味黄豆粉糯的味感，吃起来好吃。每家面店的黄豆做法各不相同，有的店会在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆；当然炒制油炸黄豆要掌握好方法，通常是要先把黄豆提前---用水泡发泡涨，牛肉面学员培训，能用手捏软黄豆时，就可以过滤黄豆了。之后开小火，在锅内放入油，等待油温升高，把滤干净水分的黄豆一点点地添加进去，---地搅拌油锅，等油熟了后黄豆也熟了，起锅就是一碗喷香扑鼻的油炸黄豆！当吃面时，添加一勺油炸黄豆，咬起来嘎嘣脆，---好吃！
很多外地人一直不理解，不就是一碗面条而已，加了几块牛肉，为何会襄阳？其实要单说一碗面条，即便味道再好，也确实不值得一提。但是襄阳牛肉面历经岁月的沧桑洗礼，早已不仅是一碗面条，而是凝结着老襄阳人的一种思乡情怀，成为他们生活中的一种习惯。牛肉面的做法其实很简单，水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，---的碱面条撒上香菜，牛肉面培训中心，葱花与红油，再加一碗黄酒，襄阳的饮食文化从街巷的牛肉面中慢慢延伸。
做牛杂生意如果你想成本低，牛肉面店，那么冰冻牛杂当然是好的选择，如果你想让消费者觉得你做出的牛杂味道好吃，那么新鲜牛杂将是好的选择。当然新鲜牛杂的成本会比冰冻牛杂贵一些。但是，如果---开的店，一碗牛肉面价格是卖11-12元一碗，那么买新鲜牛杂做生意完全没有任何问题碗牛肉面价格是卖11-12元一碗，那么买新鲜牛杂做生意完全没有任何问题。
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